Misión
- Formar profesionales competentes y con una visión integral de la persona, capaces de enfrentar los desafíos con un pensamiento crítico y constructivo centrado en la persona y su ambiente.
- Formar nutricionistas con vocación de servicio capacitados para participar en los equipos de salud y que contribuyan a promover, mejorar y mantener la nutrición de la sociedad, estimulando una vida saludable y mejor calidad de vida de sus pacientes.
- Difundir el amor al trabajo profesional bien hecho y la búsqueda permanente de la verdad, así como de un afán de perfeccionamiento continuo.
- Capacitar a sus alumnos para la investigación y la docencia.
Visión
- Aspirar a ser una escuela referente en la formación de nutricionistas por su excelencia académica en el ámbito de la intervención, investigación, servicio y formación humana.
- Promover el desarrollo continuo de la profesión al servicio del ser humano, a través de la investigación científica, la implementación de programas de Salud Pública en nutrición y el desarrollo de nuevos productos alimentarios.
